“Go’ JUL”
Buon Natale
8 rettes menu + 1 gl. Spumante & Limoncello
Velkommen / Benvenutto
1 gl. Spumante Rosé
Surprise fra køkkenet // Parma & Stracciatella
Antipasti
Porcini e Spuma al Parmiggiano [Valle d’Aosta]
Karl Johan svampe med parmesanskum
Baccalà mantecato con croste di polenta [Friuli]
Cremet klipfisk med sprød polenta
Primi
Vellutata di verza e finochietto [Basilicata]
Velouté creme på fennikel & savoy
Tartare di manzo nocciole & con Bagna cauda [Piemonte]
Oksetatar med hasselnødder og ansjos/hvidløg puré
Secondi
Cacio e Pepe [Lazio]
Hj.lavet pasta med pecorino ost & frisk peber
Filetto di cervo con salsa al melograno [Trentino]
Hjortefillet med sauce af granatæbler
Dolci
Biancomangiare all ́Amarena [Sicilia]
Siciliansk budding med Amarene kirsebær